Vins
Le Sciaccarellu
Pour accompagner la subtile cuisine du chef, Jerry Monmessin, la finesse du cépage Sciaccarellu est certainement un choix pertinent. Vinifié en rosé ou en rouge, ce cépage s’exprime tout en délicatesse et respecte les mets qu’il accompagne; le veau Corse est certainement son meilleur allié. Tirant son nom de l’adjectif « craquant», le Sciaccarellu donne le meilleur de lui-même lorsqu’il est issu des sols granitiques de l'ouest et du sud de l'île. A l’occasion de ce dîner, une sélection de cuvées représentatives permettra de découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de ce merveilleux cépage, parfois ferme, souvent fruité et épicé mais toujours élégant et soyeux
Avec l’aimable soutien de notre partenaire : Communauté de communes du Cap Corse
