Destination Nebbiu

L’AOP Patrimonio

C’est la plus ancienne des appellations d’origine protégée de l'Ile. Située dans le Nebbio, la quasi-totalité des vins est issue de l’agriculture biologique. Les Blancs, composés essentiellement de Vermentinu, sont dotés d'une belle minéralité et d’un équilibre saisissant. Les rouges sont structurés, ils doivent leur caractère au cépage «Niellucciu» donnant des vins profonds, souvent puissants et tanniques. Lors de cette soirée anniversaire, le chef du restaurant La Gaffe à Saint-Florent, Yann Le Scavarec, proposera un dîner autour du poisson. L’union se fera de manière exquise avec une sélection de vins blancs ou rosés de Patrimonio, la chair savoureuse et délicate de la mer épousera le nectar des vignes issu d’un terroir à dominante calcaire chargé de minéralité.