Réalisateur
Diplômé de sciences politiques et d'HEC, il commence sa carrière au Ministère de la Culture, dans le département de l'architecture, où il produit et réalise des documentaires, avant de décider de quitter son poste pour se lancer dans le cinéma. En 2005-2006, il suit la formation de l'Atelier Ludwigsburg-Paris, organisée par la FEMIS et la Filmakademie Baden-Württenberg.
Cofondateur de la société de production Année Zéro avec sa sœur Jeanne Demoustier, Stéphane Demoustier a réalisé plusieurs courts-métrages, avant de réaliser son premier long métrage, Terre battue, sorti en 2014. Il est également le frère de la comédienne Anaïs Demoustier et de Camille Demoustier (créatrice de bijoux). Il a trois enfants, Cléo, Paul et Marguerite.